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聞名全國的池上米,來到台東怎麼可以不試試
於是在台東自己煮飯時,用的都是池上米
除了好吃沒別的詞形容了
剛到台東沒多久,正好碰上稻米收成,於是跑去池上鄉參觀一趟
以前,所謂一片黃金海般的稻田景象,只在小學課本跟電視上看過
都市哪來這種景象,到池上一看,還真不是普通的壯觀
熟成的稻穗顆粒飽滿,色澤又漂亮,光看就流口水
池上米不需多作贅述,從日據時代起就負盛名,就是地形氣候得天獨厚孕育出這樣的農作物
實至今日,池上米就像茶葉一樣,各家有各自不同的種植方式,就有不同的類型與特色
有的標榜香氣,有的標榜口感
當地人都說,好吃的池上米,要買剛輾好出廠的,而且米不能洗太久
就算是池上米,也有優劣之分,這點我相信,同份量的包裝價格就有不同
也有人說,要先泡水讓米吸收充足水分,煮起來才有口感
輾好剛出廠的,只有當地人比較有辦法買到吧,像我這種買那種包裝好也不知道放多久的就吃得很高興了
這是當時收成時,到客家文化園區吃的食物,當然都是米製品,那豆皮壽司很好吃
還有手工麻薯,用當地的米作成的當然香Q有勁
◎後記
因為台東的米很好吃,所以各個餐廳的飯類料理都頗受歡迎,原本我不是非以米為主食不可的人,結果胃口也被養壞,中午或晚餐,常常有很強烈想要吃米飯的衝動,明明打算吃炸雞或漢堡的,結果不是回家煮就是跑去買餐廳吃,通常自己煮,我都是打個蛋再灑點蔥花跟香鬆,還有胡椒粉,光這樣吃就能吃掉兩杯米的量。
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